REPOSTERIA Y BOTANA FINA JUL-SEPT

  PEPINOS LOCOS INGREDIENTES:      - 3 pepinos gordos     - Cacahuate Japonés      - Chamoy     - Tajín     - Limón     - Clamato     - Salsa botanera     - 2 Charolitas de bollitos (6)    PEPINOS LOCOS % LAVAR Y PELAR LOS PEPINOS, PARTIRLOS EN TRES PARTES Y CON UNA CUCHARA CHICA SACARLE LAS SEMILLAS CUIDANDO QUE QUEDE UNA PEQUEÑA CAPA AL FINAL % COLOCARLOS EN CHAROLA PARA BOLLITOS DE 6, PERO ANTES EN UN MEDIO LITRO COLOCAR CHAMOY Y EN OTRO TAJIN PARA DECORAR LA PARTE DE ARRIBA DEL PEPINO  %EN UN BOWL PONER LOS CACAHUATES, CLAMATO, CHAMOY, TAJIN Y LIMÓN AL GUSTO; MEZCLAR % RELLENAR LOS PEPINOS, PUEDES COLOCAR UN POCO DE CHACA-CHACA COMO DECORACIÓN  NOTA  : Cualquier duda o comentario estoy a la orden por nuestro grupo de WhatsApp . Tienen 5 días a partir de hoy para enviar su practica. SELENE MARÍA MEZA BARRAGÁN               ...

  PASTEL DE FRESA  INGREDIENTES: 2 panes (un caja) harina de fresa molde #22 Glasé preparado de fresa ( una taza) 1 cajita de fresa o bolsa de fresas congeladas Crema para batir de fresa  Fresas frescas para decorar o con el mismo glaseado   MATERIALES:  Batidora  Bowl Espátula  Miserable 3 medios litros con tapa  Duyas  Mangas pasteleras  Coples  Cuchillo Taza medidora  Cucharas  Base giratoria Tabla para picar  Base para el pastel  Domo   PROCEDIMIENTO: En un medio litro poner la taza de glasé de fresa junto con 3/4 partes de la cajita de fresa o 7 fresas congeladas y poco caldito ; con una cuchara mezclar hasta integrar y obtener una consistencia suave pero no liquida. ( si es necesario, utilizar el resto de la fresa de cajita ) En un bowl colocar 500 ml de crema de fresa y batir a velocidad alta ( es muy importante estar al pendiente de la consistencia en cuanto haga pico firme dejar ...